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第173章 扬州的美食有哪些?

扬州,这座古老而又充满魅力的城市,自古以来便是美食的聚集地。扬州的美食文化源远流长,融合了南北风味,形成了独具特色的淮扬菜系。下面,就让我们一起探寻扬州的美食世界,品味那些令人垂涎欲滴的佳肴。

首先,提到扬州美食,不得不说的就是扬州炒饭。扬州炒饭,又名“碎金饭”,其历史可追溯至隋炀帝巡游江都(今扬州)时,将其称为“蛋炒饭”。扬州炒饭的特色在于选用上等的籼米饭,粒粒分明,口感软糯。再搭配上鲜嫩的虾仁、火腿、鸡蛋、豌豆等食材,经过精心炒制,色泽金黄,香气扑鼻。每一口都能品尝到食材的鲜美和米饭的绵软,令人回味无穷。

除了扬州炒饭,扬州的早茶也是一绝。扬州早茶沿袭了淮扬菜的风格,大煮干丝和汤包是早点中的精品。大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴。它选用豆腐

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